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I nostri prodotti
Unico nel suo
genere in tutta la zona, con ricette e segreti di lavorazione
tramandati di generazione in generazione, “Il Pastaio “produce
in giornata una vasta scelta di “pasta d’autore” nel senso che
tutto è di produzione propria.
Le proposte vanno dalla pasta
fresca classica ai gnocchi di patate, dai caratteristici pizzocheri alla pasta di ortiche, dai tortellini alla pasta di
basilico, dai casoncelli alla pasta al forno.
E inoltre è
disponibile la serie delle salse varie per arricchire la varietà
dei condimenti, né può mancare la regina della mensa di
montagna, cioè la polenta in varie versioni, secondo le
preferenze della clientela. Grazie a questo tipo di produzione
freschissima, per la quale la macchina interviene solo per
alleviare la fatica dell’impasto, mentre gli ingredienti che
riceve sono frutto di una rigorosa linea di qualità e di
tradizione familiare, “Il Pastaio “di Puccio e Mafalda può
vantarsi di aver portato in Alta Valcamonica il vero e sano
piacere della pasta fresca e dei prodotti che le fanno corona.
Data la loro
scrupolosa genuinità questi prodotti non solo sono ottimi
consumati subito, ma mantengono anche le loro caratteristiche di
sapore e consistenza anche dopo la conservazione in freezer.
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